Sokszor grillezünk és többnyire előre bepácolom a húsokat. Ennek két oka van: egyrészt változatosabbá lehet tenni az ételeket, másrészt gyorsabban megsülnek a húsok. Szokás utólag is pácolni ezeket, de szerintem könnyebb a bepácolt húst kezelni, mint a pácleveket. Előbbieknek ugyanis elég egy-egy jól zárható nájlontasak, míg utóbbiaknak edényekre van szükség.
A posztot tészta-hosszúságúra fogom nyújtani, a jól sikerült pácaimat lejegyzetelvén.
- Erős zöldpaprika + só + olaj: a paprikát egészben felaprítom és összekeverem a többi összetevővel. Pisztránggal is harmonikus ízt ad!
- Rozmaringos: rozmaring + só + bors + citrom. Az anyagokat összekeverem. Halhoz is megy. Ezzel a páccal előre "megfő" a hús, a színváltozás normális (főtt hús színe lesz!)
Ahogy az angol mondaná: "Feel free to add one more!" (írj hozzá még egyet!). Ha kipróbálom és tetszik, akkor felveszem a listámra. ;-D
0 vélemény:
Megjegyzés küldése